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用料
无盐奶油100g黑糖50g蛋1个枫糖浆2大匙低筋面粉60g小苏打粉1小匙肉桂粉1小匙盐1/2小匙燕麦135g葡萄干80g
燕麦葡萄饼干的做法
步骤1:烤箱预热170度.将奶油在室温中软化,再加入黑糖用刮刀混合至光滑柔软.
步骤2:加入打散的蛋与枫糖浆用打蛋器拌匀,此时黑糖会有一点结块的状态,不过没有关系并不会影响到饼干的口感.
步骤3:加入过筛的低筋面粉,小苏打粉,肉桂粉与盐拌匀.
步骤4:将燕麦与葡萄干加入混合均匀.
步骤5:用两只汤匙挖起面团,将面团整型呈圆形放在烤盘上,然后再稍微压扁一点,饼干在烤的时候会稍微扩散,因此要相互留一些距离.接着放入170度的烤箱中烤15-20分钟.
步骤6:刚出炉的饼干非常柔软,因此将饼干移到烤架上放凉时要很小心,建议用蛋糕铲会比较好用,或者先让饼干留在烤盘上放凉个5分钟再移到烤架上也可以.