用料

芥菜一颗,鸡肉半只,蛤仔适量,地瓜二条,姜片适量,盐适量,泡发的香菇数朵

芥菜鸡汤的做法

1、取锅滚水先将生的鸡块烫过（先洗好后切块），再用水冲净，另取一锅冷水，将烫好的肉放入再开火，待水滚后加入香菇转小火将地瓜放入继续煮纯半至一个小时后加入姜片。

2、基本的鸡汤好了之后，待要开锅（动）前十至十五分钟加盐，再将事先准备好的芥菜（注：下方说明）及蛤仔加入即可食用～

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