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用料
水250克,油30克,盐..5克,糖13克,高筋面粉435克,...酵母粉7克
玉米燻鸡披萨的做法
1、将所有材料以搅拌机搅打成团,面团置于洒手粉(高筋面粉)的工作台上,轻压面团使多余的空气排出,放在大碗或大盆中以湿布盖上,静置30分钟,如果天冷气温低于15度时,最好以厚布包裹或置于小烤箱中30~100度(预热5分钟后关掉,使热气保留)
2、将面团分成两份
3、燻鸡胸肉切成丁状,玉米罐滤干水分备用
4、将面团各自搓成圆形,再以杆面棍杆成30公分大之圆形披萨饼皮,铺在抹油烤盘上(或锡箔纸上)
5、以叉轻轻戳出小洞使面皮透气而防止烤的时候,面团变形
6、以油刷面皮一层后再刷番茄酱
7、放上双色乳酪丝燻鸡和玉米,入烤箱烘烤20分钟即可出炉