用料

猪心一颗葱段两根姜片五片小辣椒两根（怕辣的ㄧ根）卤味包一包酱油五大匙米酒一大匙水醃过猪心

❤️酱卤猪心❤️的做法

步骤1:备好食材

步骤2:煮一锅滚水，下猪心滚至脏污浮出表面，即可放盘中待备用

步骤3:起一油锅，下葱段、姜片、辣椒下去爆香（小心鼻子别被辣椒呛到）

步骤4:爆香至香味出来放猪心下去翻炒到表面微焦

步骤5:同上步骤后，锅边淋上米酒后下酱油翻炒后煮滚

步骤6:煮滚倒至另一锅中再倒热水淹过猪心再放鲁包，大火煮滚（突中可再试味道，依个人口味在加水或酱油没有一定）后转小火煮40分即完成

步骤7:完成后猪心切薄片，均匀的淋上刚刚的卤汁，保证你会爱上这道料理

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