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用料
幼细面蛋面油面400g蒜末2瓣洋葱片适量太白粉水1大匙小虾仁150g鲜香菇3朵荷兰豆8片豆芽80g韮黄50g红萝卜5片盐、糖各半茶匙酱油1茶匙水20ml白胡椒粉、麻油各少许
鲜虾蔬菜两面黄的做法
步骤1:虾仁洗净；荷叶豆去蒂、去老筋；鲜香菇去蒂，切片；豆芽去根；韮黄切段，备用。
步骤2:将面条先开水煮一下，煮到面略软身就可以捞出来，并且过下冷水后，沥干水份。
步骤3:加入少许盐拌均，备用。
步骤4:中火热平底锅，下2大匙油烧至6成热，将面条放进去，用筷子整理成圆饼状。
步骤5:（我这里用了一个20cm的圆锅煎，刚好可以煎成一个圆形饼。如果用较大的平底锅，可以取适量面条摊平，煎至一面定形后才反转另一面煎，面条才不会松散。）
步骤6:用中火煎至两面呈金黄色，盛起放在盘子上。
步骤7:原锅加入蒜末和洋葱片爆香，然后陆续加入材料2和调味料炒熟。
步骤8:最后加入太白粉水煮至酱汁微收干后，就可以淋在面饼上。
步骤9:
步骤10:吃时把面饼用汤匙弄散，面条与材料和酱汁拌匀，味道非常香口。
步骤11: