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用料
梅花肉300g熟白饭2碗蜂蜜1大匙食用油适量蒜末2~3瓣香菜末或葱花适量盐适量胡椒适量米酒3大匙五香粉1/8小匙番茄酱2小匙黄砂糖3大匙蚝油1大匙酱油2大匙豆腐乳拇指大小1块蒜末1瓣
香烤蜜汁叉烧佐蒜味炒饭的做法
步骤1:将所有醃料与梅花肉放进塑胶袋,适度揉搓后放冰箱冷藏至少一晚(我醃了三天,非常入味!)
步骤2:烤箱预热至180度平底锅加少许食用油,将醃好的肉煎至表面上色
步骤3:将肉移到烤盘,送入烤箱烤约15分钟(请视肉的大小厚度自行调整),取出后两面刷上蜂蜜,再烤约5分钟至边缘微焦即可
步骤4:剩余的醃料放小锅煮滚,略微收干成酱汁备用
步骤5:另取一锅加入适量食用油,爆香蒜末后加入熟白饭拌炒,并以少许盐及胡椒调味将烤好的叉烧切片铺在炒饭上,淋上少许酱汁,撒些香菜末或葱花就完成了!