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用料
鸡蛋3个鸿喜菇隋意雪白菇随意红萝卜1小片蒜苗绿少许味霖1大匙酱油1茶匙米酒1茶匙鲜味炒手1小匙水约360cc
双菇蒸蛋的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ红萝卜压出造型ˊ蒜苗切细长丝备用
步骤2:蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)
步骤3:接着准备好电锅ˊ内锅放入米杯水1杯ˊ放上蒸架ˊ并摆上完成的蛋液ˊ将蒸蛋容器盖子盖上ˊ也盖上电锅盖ˊ开始蒸蛋(记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔...)
步骤4:当电源弹起就完成基本蒸蛋了ˊ然后将处理好的配料ㄧㄧ摆到蒸蛋上
步骤5:内锅再度添加米杯1/3杯水量ˊ依步骤3的方式再次蒸ˊ当电源弹起再稍闷个2~3分钟即可。
步骤6:细嫩好滋味的双菇蒸蛋就完成囉~
步骤7:蒸蛋容器如果没有盖子ˊ用保鲜膜或锡箔纸覆蓋都可以ˊ重点是一定要覆蓋上一层来阻隔蛋与蒸气，这样蒸蛋才能细致平滑ˊ不会产生蜂巢状。分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ就是多个步骤ˊ但成品真的会比较漂亮。真的嫌麻烦ˊ要给它喇喇ㄟ混一起也OK啦ˊ煮妇最大ˊ欢喜就好囉........喜欢的ˊ试试看哦~