用料

虾仁600公克,肥猪肉20公克,蛋白1颗,胡椒粉1/4茶匙,玉米粉50公克,越南春卷皮6张,香菜梗20公克,香油1大匙

月亮虾饼(3片)的做法

1、将虾仁、肥猪肉切碎后，跟蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油拌匀，摔打到有黏度。

2、将步骤1的虾泥分成3等份，取一份均匀的铺在一张春卷皮上，用另一张春卷皮覆蓋好，用牙签在两面多戳些洞以利油炸时透气用。

3、炸熟后切片沾酱即可食用。

4、沾酱白醋半踠、糖半碗，火煮到糖光滑再加切红辣椒拌匀即可

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