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用料
牛肉一块,蒜头数颗,盐巴适量,综合香料适量,橄榄油适量
懒人煎牛排的做法
1、将牛肉用刀背拍打或是肉槌打一打,让肉质松弛
2、牛肉用些许橄榄油,盐巴,综合香料醃15~20分
3、蒜头切片,用橄榄油炸至金黄,要小心喔!不可炸太久,蒜头易焦!!
4、平底锅大火加热,务必让锅子很热喔!用大火把牛肉煎到"恰恰",翻面,再把另一面煎到"恰恰"(因为用大火,很快就"恰恰"囉)
5、起锅,将牛肉切成一口大小的块状,此时切下去里面都还生的,不用担心!继续下个步骤!
6、平底锅加热,20秒内把牛肉块四周有血水的地方煎过,然后洒上盐巴并且立刻熄火
7、爱吃生一点的就可以立刻装盘,喜欢熟一点的,利用锅子余温继续把牛肉煎到自己喜爱的熟度,装盘后洒上炸过的金黄色蒜头片