用料

鸡胸肉300g,蒜味花生粒适量,酱油1大匙,太白粉半大匙,香油少许,醋少许,糖1小匙,米酒1大匙,水1大匙,太白粉少许,盐少许,胡椒少许,姜少许,葱少许,蒜头4-5粒

宫保鸡丁的做法

1、鸡肉切大小适口即可,先打一点水,至有黏稠再加点盐,胡椒,酒,太白粉,醃个20分

2、热锅冷油把鸡丁过油,鸡肉泛白就可以捞起,备用

3、干辣椒把籽去掉,锅子放一点油爆香它,再放入姜末,蒜末,葱末

4、爆香好了倒入材料,所有调味料,开大火快速爆炒

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