用料

市售酥皮2-3块,杏仁角适量,糖粉60克,蛋白一个,柠檬汁适量

杏仁千层酥的做法

1、把糖粉加入蛋白分2-3次搅拌均匀

2、在加入柠檬汁搅拌成浓稠蛋白霜

3、在搅拌材料的同时，把市售酥皮回温

4、待酥皮回温后，把蛋白霜均匀涂抹在酥皮上，在洒上杏仁角

5、把酥皮放入冰箱冷藏约30分，让糖粉能附在酥皮上

6、把冷藏完的酥皮切约两公分，有间隔排好以免膨胀后挤在一起，放入烤箱180度，约10分钟即可出炉

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