用料

梅头猪肉800克麦芽糖/蜂蜜2汤匙热水1汤匙叉烧酱2汤匙酱油1汤匙盐1茶匙糖1茶匙玫瑰露酒2汤匙水50毫升

蜜汁叉烧的做法

步骤1:先将梅头肉洗净，切长条

步骤2:将所有醃料拌匀，放入大碗或密封袋内，再放入梅头肉。醃最少四小时，醃过夜最好

步骤3:用锡纸包好烤盘，将梅头肉放在烤盘上（不可重叠）倒少许醃料汁，放入烤箱220度烤20分钟，然后反转另一边再烤20分钟

步骤4:肉会出水，将水倒出，然后涂上蜜汁（用热水与麦芽糖拌匀），烤约10分钟，然后反蜜再涂蜜汁，再烤10分钟，烤至自己喜爱的焦度便可

步骤5:待十分钟后可切件，再淋上叉烧酱汁

步骤6:

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