用料

丝瓜半条,咸蛋半颗,冬粉1把,蒜头2颗,麻油少许,水半杯

丝瓜咸蛋冬粉的做法

1、丝瓜洗净去皮切成自己喜欢的大小

2、咸蛋切开，把蛋白跟蛋黄分开，蛋黄压成泥，蛋白切碎

3、热锅下油，把拍碎的蒜头跟蛋黄一起炒到有香味（通常蛋黄冒泡泡就可以囉）

4、加入丝瓜跟蛋黄拌炒，加水煮沸后加入冬粉，盖锅闷到冬粉软，起锅前再加点麻油就完成囉！

---

---