用料

草莓773g碎冰糖150g柠檬汁1颗

自制草莓果酱的做法

步骤1:清洗草莓并晾乾，而后去蒂头且将过大的草莓切块

步骤2:冰糖加入草莓中拌匀，以保鲜膜封口后将草莓放入冰箱

步骤3:次日取出草莓，以小火煮滚

步骤4:以冷水开始煮果酱罐，煮滚后放入干电锅内烤干水份备用

步骤5:泡沫要捞除，此时放入半颗柠檬汁

步骤6:草莓煮至喜欢的浓稠度，放入另外半颗柠檬汁，再煮滚1分钟后关火，将果酱放入果酱罐中

步骤7:瓶盖旋紧并倒置，置于电锅内加一杯水后蒸热(网路上此一做法为再次消毒)取出果酱罐，一样倒置放凉后置于冰箱内即完成

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