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用料
草莓酱少许草莓7颗炼乳少许鲜奶油60g低筋面粉30g奶油乳酪250g奶油30g砂糖100g鸡蛋2颗鲜奶油150g牛奶50g
草莓起士蛋糕的做法
步骤1:奶油乳酪+奶油先放软打发，在加蛋，一次一颗，搅拌均匀后，加入牛奶、鲜奶油，搅拌后，加入筛过的面粉，搅拌一下，就完成蛋糕糊。可以放入2个四吋烤模+1个小杯，烤箱先预热，用水浴法，160度烤55分，出炉放凉，在蛋糕上加保鲜膜紧贴，在冰入冰箱，约半天或隔天拿出来装饰这次决定要在中间挖一个小洞，加入些许的草莓酱，吃著起士蛋糕时，还能感受口味的变化。
步骤2:装饰时，先把鲜奶油打发。大草莓保留两颗完整，其他切片放在起士蛋糕边上，把炼乳装入小袋子，减一小角，比较好淋。挤奶油花，可以随意挤，挤小花、玫瑰花型，都很好看，也帮我遮掩一些失误地方。
步骤3:淋上炼乳更美观好吃，只是拍照要快，拍到后面都流光了。