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香酥鸡肉洋葱卷佐醋渍沙拉
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用料
放山古早鸡鸡胸肉1份有机洋葱1个培根60g蛋1个面包粉3大匙洋香菜1大匙综合生菜叶1碟有机玉米笋3~4根黑胡椒适量巴萨米克酒醋1大匙橄榄油1大匙盐1/2茶匙黑胡椒适量橄榄油1茶匙
香酥鸡肉洋葱卷佐醋渍沙拉的做法
步骤1:主材料备齐。
步骤2:洋葱切丝与培根丁放入加了少许油的锅中炒香后盛起放稍凉备用。
步骤3:鸡胸肉切成2份后隔着保鲜膜敲薄并将醃渍料均匀抹上。
步骤4:取适量的步骤2放在醃渍好的鸡胸肉片上并卷起。卷好后收口朝下备用。
步骤5:将鸡肉卷沾上蛋液后再均匀裹上面包粉和洋香菜混合的粉料。
步骤6:鸡肉卷收口朝下下油锅炸到表面金黄香酥，起锅前转中大火逼油即可。
步骤7:将玉米笋放入加了少许盐的滚水中川烫后捞起并切成小段，再将生菜、玉米笋、及调味料拌匀即可。
步骤8:拌好的醋渍沙拉铺底，鸡肉卷切小段后摆上，再随意挤上一些番茄酱即可享用。