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用料
无盐奶油30g细砂糖40g盐1小撮蛋1颗低筋面粉60g元本山味付对切海苔4枚
海苔煎饼[元本山海苔]的做法
步骤1:奶油切小块放钢盆中软化，后加入细砂糖搅拌均匀，再加入全蛋液拌匀。
步骤2:低筋面粉过筛后，分次加入，搅拌均匀。
步骤3:均匀混合到拌起来有面糊的痕迹就可以了。
步骤4:元本山对切海苔剪成小片，一大张可以剪6片。
步骤5:拿一个杯子装塑胶袋，用刮刀把面糊盛入。
步骤6:面糊集中到其中一角束起，尾端剪一个小洞(不要剪太大，大概1cm就够了，以免不好控制面糊量)
步骤7:平底不沾锅不用放油直接小火加热，挤入面糊大约50元硬币大小，上面覆蓋海苔片，再盖上不沾烤盘纸。再拿平底的容器(我是用铁制便当盒)压上去，从正中间开始往外轻压，让面糊平均受力。
步骤8:大约压8-10秒，就可先把便当盒移开看面糊的状况，比较熟时就把烤盘纸从边边剥开，(可以用平底铲帮忙)
步骤9:用铲子稍微掀开煎饼，略呈金黄色就可以翻面了。
步骤10:翻面煎到两面金黄色就完成了!趁热饼皮还软的时候，也可以卷起来变蛋卷。