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用料
全麦饼干50克无盐奶油20克吉利丁片3克奶油起士100克砂糖20克芒果泥100克动物性鲜奶油60毫升芒果块适量芒果片适量
免烤芒果起士蛋糕的做法
步骤1:将慕斯圈用烘焙纸垫底，外围再包上铝箔纸固定（使用活动式模具，只需在底部垫烘焙纸）。将全麦饼干（或现成的消化饼）放入较厚的塑胶袋内，用橄面棍擀碎后，加入融化的无盐奶油拌匀，铺进慕斯圈的底部，再用汤匙背面压实，放入冰箱冰硬备用
步骤2:将吉利丁片泡入冷开水5分钟后，拧乾吉利丁片的水分，加入1大匙水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片溶解
步骤3:将奶油起士用木匙（或电动搅拌器）打软后，加入砂糖拌匀
步骤4:加入芒果泥拌匀
步骤5:倒入步骤2拌匀
步骤6:加入动物性鲜奶油拌匀
步骤7:将步骤6填入步骤1约8分满后，放入新鲜芒果块，然后抹平表面，放入冰箱冷藏4-6小时以上至凝固
步骤8:用喷火枪或吹风机加热慕斯圈的边缘后脱模，表面再用新鲜芒果片排成玫瑰状装饰
步骤9:或者简单地放上新鲜芒果块，食用时可淋上芒果酱一起享用即可
步骤10:成品