用料

低筋面粉100g无盐奶油(室温软化)40g糖35g牛奶50ml蛋ㄧ个无铝泡打粉1/2小匙凤梨果酱适量

凤梨马芬的做法

步骤1:奶油用打蛋器打到乳霜状。(要有点耐心，块状慢慢会变霜状)

步骤2:慢慢分次加入砂糖并持续用打蛋器打到颜色变浅且变澎松，打蛋器提起尾端成角状。

步骤3:再慢慢分５～６次加入蛋液拌匀(每次加时都要确定已吸收才能再加，以避免油水分离)。

步骤4:再慢慢依续加入面粉，泡打粉，牛奶拌匀成面糊。

步骤5:再加入适量凤梨果酱拌匀。面糊分装入烤模，面糊上面再放ㄧ点果酱，烤箱先以１７０度预热１０分钟。放入面糊１７０度烤约２０分钟即完成。

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