用料

牛小排2份岩盐少许

简单4步骤香煎牛排[寻鲜本舖-大宝の懒人厨房♪]的做法

步骤1:★真空袋先不要拆开将牛排放入冷藏或常温水中约5~10分钟，见血水微微流出即可。(千万不要退过头让血水都流出来，血水是肉肉鲜甜的来源)

步骤2:锅子预热-开大火。将手掌放在距离锅底约2cm左右可明显感受到热度时即可。将牛排放上预热好的平底锅，大火煎至表面微微流出血水偷偷看一下背面呈现微焦金黄色即可

步骤3:转小火后立刻翻面，煎2~3分钟即可起锅建议吃5分熟最适当，可依个人喜好调整熟度

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