用料

鲜鸭蛋15只米酒半碗粗盐约1碗八角2粒香叶2小片玫瑰露1汤匙清水1600ml

自家制「五香咸蛋」的做法

步骤1:先洗净鸭蛋。

步骤2:再用米酒浸洗一会，抹干备用。

步骤3:将水烧热，加入八角及香叶烧滚。

步骤4:放入所有盐煮溶后放凉。

步骤5:将鸭蛋小心排放入樽后，倒入放凉后的盐水。

步骤6:20天后加入1汤匙玫瑰露酒，10天后便可蒸来吃。

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