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用料
低筋面粉100克清水160克黄油80克糖5g盐1g鸡蛋3颗即溶吉士粉35g牛奶90g草莓8-10颗
【草莓季】草莓吉士泡芙的做法
步骤1:将水、盐、糖、黄油加入锅中,中火加热搅溶。
步骤2:加入低筋面粉,迅速搅拌。
步骤3:直到完全无粉颗,底部出现薄膜即可关火。
步骤4:放至不烫手,即可分多次加入全蛋液,每次搅拌至完全融合才再加入蛋液。
步骤5:加至挑起有约3cm长的三角而不掉落的即可。
步骤6:将面糊装入裱花袋,挤出各种形状。放入预热200度的烤炉烤10分钟,转180度烤20分钟至泡芙呈金黄色。
步骤7:吉士粉加入牛奶搅拌。
步骤8:搅拌至呈顺滑奶油状,装入裱花袋。
步骤9:出炉后的泡芙,横切开一半,挤入吉士酱。
步骤10:放上草莓,盖上盖子,撒上糖霜即可食用。