比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
九吋塔皮1个凤梨1/2颗芒果2颗荔枝8颗蓝莓适量鲜奶油100ml糖粉10g鲜奶250ml香草荚1/2支蛋黄3颗细砂糖50g玉米粉10g低筋面粉15g
热带水果卡士达塔的做法
步骤1:请参考浓醇覆盆莓巧克力塔完成步骤一到五
步骤2:拿掉压派石与烘焙纸,再烤约15分钟至塔皮金黄放凉备用
步骤3:荔枝去皮去籽,芒果,凤梨切斜片备用
步骤4:卡士达蛋黄加细砂糖打至颜色泛白,筛入面粉与玉米粉,拌匀至无颗粒备用
步骤5:卡士达鲜奶与切开的香草荚放入锅内,中火煮至微滚后熄火,取出香草荚
步骤6:卡士达先取1/2量的步骤五慢慢加入步骤四内拌匀卡士达再将步骤六倒回步骤五的锅内用中小火加热,并以打蛋器持续搅拌至浓稠
步骤7:卡士达待煮至锅边冒泡后立即熄火,隔着冰水继续以刮刀搅拌至冷却即可
步骤8:鲜奶油加糖粉打发,先取1/4量和卡士达酱拌匀,再加入剩余鲜奶油拌匀
步骤9:将鲜奶油卡士达酱填入塔皮内抹平将切好的水果排列在卡士达酱上,最后再点缀一些蓝莓就完成了!