用料

去骨鸡腿肉一只,干香菇两朵,白米2杯,米酒1杯,高汤1.5杯,老姜一块,盐适量

麻油鸡饭的做法

1、先前准备：【步骤一】干香菇泡用冷水泡1~2小时后捏干切片【步骤二】老姜3/4切薄片、1/3切末【步骤三】鸡腿肉切丁【步骤四】将白米洗干净后滤干

2、冷锅倒入麻油（小火）->放入老姜片（小火）煸煎至姜片焦黄约20~30分钟->放入老姜细末->香菇爆香约3~5分钟->鸡肉块(中火)->米酒(大火)->米(中火)->高汤->盐巴

3、大同电锅愈热(放两杯水)

4、将步骤一的食材搅拌均->放入大碗公内(米要放平哦)->放入已预热好的电锅内煮->电锅跳起来不要急着把锅盖打开让它闷20分钟后搅拌

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