双色鲜果鸡尾酒冻_小七夏日轻食尚

寒天粉(洋菜粉)3公克45元光合水果1盘鸡尾酒380cc红曲粉适量

步骤1:可在小七购得的食材是光合水果和鸡尾酒~(寒天粉在大一点的超市/连锁卖场都有，例如全联、小北、爱国超市、家乐福等。)

步骤2:水果切成长宽约一公分左右的丁块

步骤3:在碗里倒入鸡尾酒，把切好的水果丁块浸泡入味。(约一小时)

步骤4:把整碗鸡尾酒连同水果丁块一起倒入锅子，加入寒天粉拌匀后，电锅的外锅加1/3杯水(量米杯的1/3)，按下开关。

步骤5:电锅开关跳起后取出，等微温、不烫手后，即可装入果冻杯。(若家中没有果冻杯，也可以在7-11生活用品区找「水晶杯」，一种透明、塑胶材质的卫生杯，不仔细看会以为是玻璃杯，满有质感的。)

步骤6:首先装入一半的果冻液，放入冷藏结冻。(若要加快速度，可以顺便从小七带包冰块回来，隔冰水降温会更快结冻!小七真的好万能呀，大家说是不是呢?)第一层结冻后，把剩下的果冻液加入适量的红曲粉调成淡粉红色。

步骤7:将粉红色的果冻液装入杯中，隔冰水降温或是置于冰箱冷藏至完全凝固。

步骤8:美味的双色鲜果鸡尾酒冻就完成囉!(把成品倒在盘子上，就可以看到两层不同颜色囉~)注意事项：※红曲粉可省略，成品就是单色的寒天冻。若买不到红曲粉，亦可准备两种不同颜色的酒精饮料，比如两瓶不同口味的冰火，然后两种口味分开煮。※本食谱可使用瓦斯炉烹调较快，这边考虑到有些粉丝是在外租屋的学生，房东不允许使用瓦斯炉，所以我们用便利的大同电锅来示范。