笑口常开
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用料
龙虾1只(约2斤),蒜茸1/2碗,幼籚笋1包,葱粒2汤匙,葡萄籽油3汤匙,鸡汤1/2碗,盐／惹味粉各1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙
笑口常开的做法
1、龙虾斩开边，冲净后备用。幼籚笋洗净备用
2、中火烧热3汤匙油，注入一半蒜茸爆香，拌入其余调味料炒香，盛起稍待凉。
3、先将籚笋排放整齐于碟内，将龙虾置中。将剩余半碗生蒜茸加入已煮好的调味料内，拌匀倒上龙虾上。倒入鸡汤于碟内。
4、用猛火蒸6分钟至熟，最后洒上葱粒即可。
