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用料
牛绞肉250g猪绞肉150g洋葱1个青葱1大根蛋1个蒜末1茶匙酱油2-1/2大匙香油1茶匙米酒1大匙黑胡椒1/2茶匙太白粉1茶匙酱油膏1大匙甜辣酱2茶匙白醋1茶匙糖3/4茶匙黑胡椒适量
酱烧汉堡排的做法
步骤1:将洋葱和葱切成末备用。
步骤2:少量油热锅,先将洋葱和青葱末炒香后放稍凉备用。
步骤3:将步骤2、牛、猪绞肉、蛋、蒜末、调味料A充份混合均匀并轻甩打出黏性。
步骤4:取适量馅料用手掌来回拍打后,塑成有厚度的椭圆形,并下锅煎到两面微焦后盛起。
步骤5:将调味料B加上约5~6大匙的水烧开后,将汉堡排放入盖上锅盖中小火回烧至收汁就可以起锅了。
步骤6:用牛、猪绞肉混合炒香洋葱的汉堡排非常软嫩多汁,煎过再烧,表面焦香有味内馅软嫩多汁,是道大家都喜欢的下饭料理唷~~尤其是开学了给小朋友们带便当超适合^__^