用料

猪绞肉200g,地瓜叶1把,金针菇1/2把,姜丝少许,酱油1大匙,蚝油1/2大匙,冰糖适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量

肉酱薯叶金针菇的做法

1、烧一锅滚水，放入少许油、盐，先放入金针菇拌开，再放入地瓜叶，待地瓜叶和金针菇皆煮熟变软，捞出，沥干

2、取另一锅，热锅，加入少许的油爆香姜丝，加入作法1的金针菇跟地瓜叶炒匀，再加入盐、糖、胡椒粉稍微调味，盛盘备用

3、取另一锅，热锅后以干锅直接下绞肉拌炒，将绞肉的油炒出后，加入酱油、蚝油、冰糖调味上色，炒至略微收汁后淋上作法2即可

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