用料

鸡腿肉2片盐1/2小匙酒1大匙胡椒粉适量糖1小匙蒜末1大匙蔬菜随意火腿丝随意太白粉2大匙酱油1大匙

五彩封鸡腿的做法

步骤1:鸡腿肉剔除多余的油脂，用盐、酒、酱油、胡椒粉、糖、蒜末醃约1小时。

步骤2:炒香蔬菜（冬菇丝、洋葱丝、红萝卜丝、笋丝），放少许酱油、胡椒调味，放凉备用。

步骤3:撕一张锡箔纸抹上少许油，放上鸡腿肉，抹太白粉，上面放些炒好的馅料，然后卷起，用锡纸包卷起来。要包紧。

步骤4:烤箱350°F先烤30分钟，然后撕掉锡箔纸，烤箱升温到400°F再烤10分钟或至表面上色，最好在烤盘上再放个烤架，使鸡肉不致泡在汤汁中。冷却后切片，才不致松散。

步骤5:成品上桌。

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