用料

去皮地瓜400g无盐奶油40g动物性鲜奶油60ml二砂糖20g蛋黄2个盐1/4茶匙蛋黄(抹表面用)1个

奶香杯子地瓜塔的做法

步骤1:地瓜切片置于盘中.盖上纸巾.放微波炉.以强火力微波5-7分钟.使地瓜变软.放入钢盆中压成泥

步骤2:趁地瓜泥还是热的加入奶油.砂糖及盐拌匀.再加入蛋黄2个拌匀.最后加入鲜奶油.全部搅拌至呈现润滑感用汤匙舀入杯模中(我把蛋糕纸杯放入布丁杯中做为支撑)

步骤3:将涂抹用的蛋黄涂抹于表面.放入预热180度的烤箱烤约20-25分钟.至表面金黄微焦

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