烤莓果卡士达野餐盒

全蛋1颗细砂糖65g低筋面粉65g鲜奶190ml鲜奶油200ml兰姆酒10ml新鲜莓果或罐装60g无盐奶油10g无盐奶油(涂抹烤模用)适量

步骤1:将所有材料量秤备妥，低筋面粉过筛，喜欢的莓果洗净切小块，准备一个容量有700ml以上的耐烤保鲜盒，内部涂上薄薄一层冰冷奶油备用，另外的10g无盐奶油切小块后放冰箱冷藏，烤箱预热170度。

步骤2:将全蛋打进搅拌盆中用打蛋器先打散，再加入细砂糖搅打均匀。

步骤3:加入过筛的低筋面粉仔细搅拌均匀，面糊有点干不好搅拌没关系，没有大颗粒就好。

步骤4:加入鲜奶油，注意盆边的面粉也要一起搅拌均匀至无粉粒状态。

步骤5:加入鲜奶及兰姆酒继续搅拌均匀。

步骤6:过滤一次。

步骤7:加入喜欢的莓果或果干轻轻拌匀就好，果干也要先切小块，如果使用罐装水果记得糖可以减量。(我的配方不会太甜，喜欢甜的朋友就不用减)

步骤8:轻轻倒入模型内，表面洒上切小块的冰凉奶油，进预热到170度的烤箱烘烤约50分钟，表面呈金黄色，轻轻摇晃不会晃动就可以出炉囉！放凉后盖上保鲜盒盖，进冰箱冰凉凉的就可以带出门野餐啦！