用料

苦甜巧克力100克无盐奶油45克牛奶20克低粉22克可可粉8克盐1/8t鸡蛋2个三温糖60克柠檬汁少许

[Caoly美味生活]湿润棉密布朗尼的做法

步骤1:烤箱预热170度，烤模上舖好锡箔纸巧克力，奶油和牛奶装一起，隔水加热融化成为巧克力糊即关火

步骤2:粉类过筛和盐加入作法2拌匀后，放回热水中保温

步骤3:2个鸡蛋打散，加入柠檬汁，高速打至粗大泡沫后，加入一半的糖继续打至泡沫变稍微细致，加入另一半的糖打至湿性发泡，此时泡沫呈现乳白色

步骤4:将1/3蛋糊加入巧克力糊拌匀

步骤5:将作法5加进剩下的蛋糊中拌匀

步骤6:装进烤模，旁边放半杯水进烤箱烤20分钟后，调头上火降20度再烤约10分钟即可取出放凉

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