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用料
鸡蛋2颗,葱少许,香菇1朵,红萝卜10g,起司15g,牛奶100cc,豆浆100cc,黑白胡椒少许,白酱油2大匙,味霖1大匙,清酒1大匙
不加水的茶碗蒸的做法
1、蛋打入碗中，将调味料全部加入搅拌均匀
2、蛋上面会有小泡泡，用厨房纸巾，轻轻的盖在蛋液上再抽走，剩下来边边的小泡泡一样用纸巾吸，要确保吸到没有泡泡！！
3、再把蛋液肴到要蒸蛋的容器里。
4、起司切成丁，丢入蛋液里。
5、锅子里放水，装有蛋液的容器放进锅子里，盖锅盖时不能全盖，要用一支筷子撑著，让锅盖跟锅子间有空隙(其目的是，当水份开始蒸发，水器会凝结成水珠附着在锅盖上，当水珠滴落到蒸蛋中，蒸蛋的表面就不会光滑了！！)
6、接着开中火，开始蒸蛋。
7、这时候来准备其他材料，葱切成葱花，香菇切末混一点点白酱油，红萝卜磨成泥。
8、蛋蒸约20分钟，如果不确定蛋是否有熟，可以用不锈钢筷子，插入蒸蛋中，如果没有沾附蛋液就可以。
9、熟了之后，将葱花，红萝卜，香菇，一自己的喜好排上，在蒸个一分钟就可以起锅了喔！