用料

蒜约50公克,红葱头约50公克,扁鱼100公克,虾米35公克,芝麻适量,苦茶油2杯,五香粉15公克,花椒粉12公克,花生粉30公克

沙茶酱的做法

1、蒜、红葱头切末备用。

2、烤箱预热5分钟，放入扁鱼及虾米烤约5分钟，取出后各别切末。

3、取锅倒入部分苦茶油，将蒜、红葱头炸酥，放入其余油量、扁鱼、虾米拌匀，加入五香粉、花椒粉及花生粉拌匀续煮，再放芝麻煮开即可。

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