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用料
牛排一大块红萝卜适量芦笋适量洋葱适量酱油适量柠檬汁适量巴萨米克醋适量盐适量黑胡椒粉适量蜂蜜适量葱花适量
牛排沙拉的做法
步骤1:洋葱切碎、加入葱花
步骤2:巴萨米克醋和酱油1：2，接着淋入半颗柠檬汁(依照个人吃酸程度做调整)、蜂蜜一匙，盐和胡椒调味，搅拌均匀(酱汁可以先做好放冰箱)
步骤3:用大火把煎锅烧到最热(铁锅或炒锅比较好，不沾锅不适合这么做，会烧坏)，表层冒烟之后，把牛排(我用比较瘦的牛腰肉)下锅，第一面煎五分钟，翻面之后再煎三分钟，接着从锅中取出，放在用微波炉加热过的盘子上头，静置两分钟，让肉汁回到牛排当中。这样煎出来的熟度约为三分熟。若要五分熟，第一面煎七分钟，第二面四分钟，依此类推。
步骤4:刚刚煎牛排的锅不要洗，把切片蘑菇和芦笋(也可以用小黄瓜代替)下锅煎熟，洒点盐和胡椒调味
步骤5:完美的外表焦脆，里面粉红带着肉汁
步骤6:把牛排切成薄片，平均铺在盘上
步骤7:在牛排上平均淋满刚刚做好的酱汁
步骤8:以及胡萝卜和芦笋薄片，这样牛排沙拉就完成了(家里若有香菜也可以洒一点)