法式白酱起司火腿蛋三明治

紫洋葱or一般洋葱1/4个,起司片2~3片,土司面包2片,火腿2片,奶油适量,面粉2小匙,牛奶50cc,盐少许,鸡蛋1个,牛奶60cc

1、制作法式土司蛋汁：在碗里打入一颗蛋，加入适量的盐，再倒入60cc牛奶，把蛋打散搅拌均匀即可

2、备料：把洋葱逆纹切薄片成适合铺在土司上的大小，泡水5分钟左右，让呛味跑出来，味道会比较温和

3、制作白酱：锅子里加入奶油，开小火让奶油融化后加入面粉搅拌，让油和粉混合后熄火，再倒入牛奶，搅拌到面糊都混合均匀融化后，再开中小火加热，这时面糊会渐渐变浓稠状（像很浓的巧达浓汤），再加入些许盐调味，白酱便完成了！

4、组合三明治：在一片土司上，铺上起司片、火腿片、（喜欢doublecheese可以再多放起司），然后抹上白酱，最后再铺上刚刚泡水然后沥干的洋葱，再盖上另一片土司压好

5、制作法式土司：把（1）的蛋汁倒入一半到平底盘中，把组合好的三明治放入有蛋汁的平底盘中，在土司上头淋上另一半的蛋汁，用汤匙or刷子把蛋汁均匀抹在土司上，确认土司两面和侧边都有沾上蛋汁

6、平底锅加入适量奶油（怕土司太吸油奶油放少许即可），开小火让奶油融化后，放入沾满蛋汁的三明治，煎到呈现金黄色泽，翻面也煎成可口的金黄色，然后盖上锅盖用很小的火，将三明治焖烤3、4分钟，热腾腾的法式白酱起司火腿蛋三明治就可上桌囉！