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【得意的一天橄榄油】蔬(素)食炒饭
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用料
筊白笋2根鸿喜菇适量红萝卜适量满天星又称回春菇适量青江菜适量黑木耳适量白饭1j碗盐巴少许姜适量得意的一天橄榄油3~5CC
【得意的一天橄榄油】蔬(素)食炒饭的做法
步骤1:所有蔬菜食材洗净后先切丝再切小丁。
步骤2:开小火倒入3~5CC得意的一天橄榄油后
步骤3:先把姜末爆香，因我在一般料理都是用低温烹饪方式...所以不需要热锅后才放油!!!
步骤4:然一一把刚切好的食材一样一样慢慢的加进去拌炒(菇类炒熟后会有出水现象，所以菇类食材份量别太多)
步骤5:当蔬菜都拌炒超不多时把白饭加入慢慢的把饭拨散开!全部食材拌均加入小量盐巴或是酱油提味拌炒一下子就可以起锅。(这里我使用隔夜饭)
步骤6:因为吃早斋关系所以对于挑选要使用的油必须慎选!因一般蔬菜油的发烟点约在150度，所以橄榄油反而是作菜过程中最不容易变质的油。而【得意的一天橄榄油】发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式!油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯!【得意的一天橄榄油】来至义大利顶级品种橄榄，产量稀少、讲究品质而且是100%从义大利整瓶原装进口!完整保留地中海最新鲜的滋味。http://www.quaker.com.tw/greatday_Productview.asp?CataOne_ID=44&Product_ID=12
步骤7:起锅，这是很简单快速的素炒饭!不是用一般热锅快炒方式来完成，所以没有油烟味轻松就可以完成哟。