南瓜浓汤

南瓜400克,洋葱1颗(约60克),红萝卜1条(约70克),马铃薯1颗(约70克),磨菇6朵,玉米粒70克,鲜奶200克,水150克,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量

1、先将南瓜洗净，切成约2～3公分大小的块状。南瓜皮也富含营养（可以降血糖、预防糖尿病，还可以促进生长发育），建议不要去皮。将切块好的南瓜，以导热效果佳的锅子盛装，并加入150克的生水，放入电锅蒸煮（电锅外锅的水量约1/3量杯）。

2、将其余食材，如洋葱、红萝卜、马铃薯及磨菇分别切成丁状备用。

3、步骤1的南瓜蒸熟后，请自电锅取出。放凉后，将南瓜块及蒸煮后的水，一并倒入果汁机中打成泥状。

4、热锅并加入适量的橄榄油，接着将步骤2备妥的洋葱丁倒入锅中，以小火拌炒。洋葱丁炒软后，加入磨菇丁继续拌炒。闻到香味后，再加入红萝卜丁及马铃薯丁；此时要特别注意火候，建议全程都以小火来拌炒及烹煮。

5、接着加入200克的鲜奶及南瓜泥至步骤4的锅中。持续用小火搅拌锅中的所有食材，烹煮约5分钟后，倒入玉米粒，并每隔2分钟搅拌一下，避免锅底烧焦。

6、小火烹调约20～30分钟，最后加入适量的盐及黑胡椒即可。