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超软土司--12两x2条

超软土司软

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用料

高筋面粉600g,酵母6g,砂糖80g,盐6g,奶粉10g,鲜奶275g,蛋白130g,奶油60g

超软土司--12两x2条的做法

全部材料打至不沾手可拉出薄膜的面团，将面团取出搓圆放入盆中静置发酵至二倍大。

发酵后的面团拍出空气分成6等份搓圆松弛10分钟，利用三折法将面团折起再松弛10分钟，第二次擀开卷起置入土司盒中第二次发酵。

烤箱温度175预热10分钟，烤至金黄即可，约25~35分钟（忘了测时）。

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