用料

洋葱(大型)1-1.5颗,蒜苗(可略)2根,鸡蛋4颗,米酒10g,味噌1平匙,酱油(调色用)少许,盐巴少许,糖少许,五香粉(配色)少许

洋葱味噌炒蛋的做法

1、四颗蛋跟酱油、味噌、米酒搅拌均匀。洋葱切丝、蒜苗切大段。

2、热锅先下洋葱翻炒并盖锅闷几秒让洋葱软，再放蒜苗翻炒，锅若太干可倒入少许水并盖锅让食材透过水气循环变湿软。

3、放入糖翻炒，再下盐，等洋葱软嫩变透明后，转小火将蛋液倒入锅中不停翻炒避免黏锅。并撒入五味粉调色调味完成!!

4、装盘后，再撒些许五香粉就完成了!

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