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用料
手指饼干三小包玛斯卡彭起司500g蛋黄三颗蛋白两颗白糖三汤匙即溶咖啡两包可可粉适量
不会失败的提拉米苏的做法
步骤1:蛋黄跟蛋白分离
步骤2:蛋白打发到起泡，硬度是可以直立不掉落
步骤3:蛋黄加入白糖打匀，之后加入马斯卡彭起司拌匀，拜托~~~照片是错误示范!!!!!!!千万不要这样全部一次加到蛋黄里，搅不动阿!!!!之后搅拌到一半我就通通丢到蛋白里全部和匀(还好后来有成功)所以所以!!!一定要分次加入拌匀!!!!!!!!!!
步骤4:加入打发的蛋白一起拌匀
步骤5:手指饼干两面沾上咖啡后排到容器里当基座，沾一下下就好，不然会太湿，吃起来口感会太烂
步骤6:饼干铺好后就倒上一层拌匀的马士卡彭起司，然后抹平，接着就重复著一层起司一层手指饼干的步骤，大概2-3次。
步骤7:最后再洒上可可粉就完成了。放到冰箱至少要冰三个钟头再吃会比较好吃，而且冰箱一定要够冰，不然马士卡彭起司吃起来会有点水水的。