用料

米1杯牛头牌红葱肉燥2大匙肉丝一饭碗鲜笋(中)1支香菇3朵酱油2大匙白胡椒1小匙五香粉1小匙米酒1小匙虾米或虾皮1小撮

古早味笋丝鲜肉粥的做法

步骤1:备料

步骤2:香菇.鲜笋切丝,保留香菇水备用

步骤3:汤锅放一杯米,水加到7分,盖锅盖煮到水滚后,转小火再多煮五分钟熄火闷著备用,趁闷时炒料,料炒好时粥的状态约是8分熟

步骤4:锅中放油以小火炒香虾皮.香菇丝,香味溢出放入肉丝拌炒,再加入牛头牌红葱肉燥.胡椒粉.五香粉炒香,沿锅边淋上酱油及酒,最后放香菇水稍炒关火备用

步骤5:将作法3.及作法4.加在一起煮约2分钟,试味道加入适量的塩,上桌前淋少许香油及白胡椒即可

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