用料

鱼1条葱末2大匙姜末1大匙蒜末1大匙辣豆瓣酱2大匙蕃茄酱1大匙酒酿1大匙糖1小匙盐1/2小匙水适量辣油1大匙

豆瓣鱼的做法

步骤1:鱼洗净,锅中放少许油,用中小火煎

步骤2:煎至鱼熟且两面金黄捞起

步骤3:锅里放入少许油,放入蒜末,姜末,跟葱白部份爆香

步骤4:再放入辣豆瓣酱,炒至香味出来

步骤5:倒入少许的水,蕃茄酱,糖,塩,酒酿,并放入鱼一起煮6~8分钟之后,捞起鱼

步骤6:余汁放入葱青的部份,辣油拌匀

步骤7:淋在鱼身上即可。

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