【香草奶酪三姊妹】*芒果*草莓*桑椹口味

鲜奶250g动物性鲜奶油250g细砂糖50g香草豆荚半根吉利丁片3片新鲜芒果适量草莓果酱适量桑椹果酱适量

步骤1:准备所有材料。

步骤2:将香草豆荚剖开,用刀子刮出香草籽。

步骤3:制作奶酪的同时,准备一个大碗放入冰块水将吉利丁片泡软。

步骤4:将鲜奶及鲜奶油,香草豆荚连籽和糖,都倒入锅里稍加搅拌,用小火煮至锅子边缘开始产生细小泡泡时(温度约达到80-82度c),代表快沸腾时即可熄火。

步骤5:再将吉利丁片挤干水份后放入锅里搅拌至完全溶化。

步骤6:用滤网将香草奶酪液先过滤一次,香草豆荚取出不用。

步骤7:香草奶酪液稍微冷却后,再倒入模型容器里,完全冷却后再放入冰箱冷藏2小时以上做定型。

步骤8:香草奶酪冰冰凉凉的就非常好吃,也可以加入喜欢的水果或果酱做出不同口味的奶酪,这是一道非常受欢迎的夏日甜点喔!您一定要学会~