用料

小排骨600g青江菜1把葱段15g姜末15g蒜末15g沙茶酱2大匙酱油3大匙冰糖1大匙绍兴酒2大匙清水600

酱烧排骨的做法

步骤1:排骨用1大匙酱油拌ㄧ下，醃约20分钟

步骤2:炒锅不加油，将排骨煎恰恰后，放入葱、姜、蒜煸香，再加入沙茶酱拌炒

步骤3:加入酱油2大匙、糖、绍兴酒及清水600g淹过排骨煮滚，改小火炖煮约40分钟，至留约1小碗的酱汁

步骤4:煮开水将青江菜烫熟并摆盘夹出炖好的排骨于摆盘的青菜上，淋上酱汁即可。

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