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用料
鸡蛋4个鸡高汤450~480cc枸杞子少许
【鸡高汤蒸蛋】的做法
步骤1:先准备好所需材料如照片图
步骤2:准备适合容器将蛋打散
步骤3:接着加入鸡高汤ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)
步骤4:然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)
步骤5:完成的蛋液如表面有小气泡ˊ可用餐巾纸或牙签去除(这样完成的蒸蛋表面才会平滑细致)最后取适当大小锡箔纸覆蓋上ˊ然后用牙签轻刺几个小洞ˊ然后放于平时煮饭电子锅蒸架上ˊ依平时煮饭方式同时完成ˊ饭煮好后摆上枸杞子利用热气再闷1~2分钟即可。
步骤6:滑嫩细致的鸡高汤蒸蛋就完成囉。
步骤7:如果用一般电锅ˊ外锅米杯水一杯ˊ完成再略闷3~5分钟。如果用瓦斯蒸ˊ蒸锅以中小火蒸12~15分钟左右。简单食材可以方便轻松就能端出迷人料理喔。