用料

盐适量胡椒适量姜适量红葱头适量红萝卜1/8杯芹菜1/8杯肉眼牛排2片橄榄油适量黑醋1/4杯牛肉高汤1/2杯风干番茄6片大蘑菇1颗

香烤肉眼排的做法

步骤1:平底锅里热少许橄榄油,用大火快速把磨菇,义大利风干番茄和牛排两面煎到焦黄

步骤2:中大火热小汤锅,倒一点点橄榄油,炒香姜,红萝卜,红葱头和芹菜末至稍微焦黄。倒义大利黑醋,煮到只剩一半的液体,倒入牛肉高汤跟迷迭香,汤汁滚后关火,用适量的盐和黑胡椒粉调味。

步骤3:转中火,把煮好的汤汁倒入平底锅里,闷煮约一分钟就可以起锅摆盘了

步骤4:这样大约是三分熟,喜欢比较熟的话要闷久一点点

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