用料

低筋面粉150g,盐1g,小苏打粉1g,橄榄油30cc,磨成泥的马铃薯60g,盐适量,水适量,洋香菜叶适量

马铃薯脆薄饼的做法

1、马铃薯洗净去皮后磨成泥备用

2、将面粉和苏打粉过筛后加入盐拌匀

3、用打蛋器搅拌同时倒入橄榄油，加入磨成泥的马铃薯后用手揉成面团

4、面团以用杆面棍杆成约0.2cm厚的面皮(皮薄一点烤出来会较脆，且烤的时后会稍微膨胀)，用模具切成每个约5cmx5cm的正方形，用牙签戳出孔洞

5、于面皮表面抹些水，并洒上少许盐和洋香菜叶，放入预热160~170度的烤箱烘焙约12~15分钟即可*没吃完的饼干可放入密封罐保存。

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