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用料
中筋面粉1000g黑糖200g白糖100g酵母粉8g泡打粉8g水520g桂圆100g
黑糖桂圆馒头的做法
步骤1:黑糖200g+白糖100g+热水520g混和溶解，放置一旁待凉
步骤2:准备面粉1000g
步骤3:加入酵母粉.泡打粉
步骤4:混和溶解的糖水搅拌后再加入2大匙油
步骤5:搅拌均匀
步骤6:揉成三光(手光、桌面光、面团表面也光)，放置锅内覆蓋锅盖，等待醒面30分钟
步骤7:用擀面棍擀成约30X15公分，洒上适量桂圆
步骤8:以三等分对折
步骤9:擀成10X30的面团(长条状)，切成每份约100g大小
步骤10:放置于馒头纸上，再次等待醒面约5分钟
步骤11:放入蒸笼，从有蒸气开始算约12分钟，熄火等约5分钟才开盖
步骤12:完成!