用料

无盐牛油80克,糖霜80克,低筋面粉100克,发粉(bakingpowder)半茶匙,蛋1只,蛋黄2个,罐头菠萝4片,柠檬皮蓉1个

菠萝蛋糕的做法

1、蛋糕模涂上牛油，扑上面粉，放冰箱冷藏片刻。牛油室温下放软，加入糖霜，以中速打至呈奶白色。

2、蛋及蛋黄分次加入，续以中速打匀。

3、加入已筛匀的面粉、发粉及杏仁粉，以慢速轻轻打匀。

4、加入柠檬皮蓉拌匀即可。

5、倒入蛋糕模内，用刮刀小心慢慢抹平。

6、表面铺上菠萝片，放入焗炉以170c焗30-35分钟至表面金黄即可．

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